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    《韩山师范学院》2021年广东专插本上岸烹饪与营养教育,中职~专科~本科,6年的蜕变之路

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    • 韩山师范学院
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      2022
      (广东专插本)中职~专科~本科,6年的蜕变之路

      中职学校:广州市旅游商务职业学校  专业:中餐烹饪与营养膳食

      专科院校:广州工程技术职业学院  专业:烹调工艺与营养

      本科录取院校:韩山师范学院  专业:烹饪与营养教育

      文章总字数:4993

      阅读时间:7分钟

      前言

      2015年夏,中考结束,当年我的中考得分是422分,中考失利,我去了广州市旅游商务职业学校进行补录,当时补录我这个分数只能补录中餐烹饪与营养膳食,当年422分的我,怎么也不会想到在6年后的2021年夏,以308分、排名第20位成功上岸韩山师范学院。

      这六年时光更多的是一种坚守,只要你心里有光,那就要一直往前走

      本文主要和大家分享我的战斗历程,以下全部是我个人的真实经历和真实感受,希望可以对大家有所启发。

      我的3年中职

       

      2015年秋,我进入了中职院校,家人对我的中考成绩较为不满意,那时候后我就暗下决心,我必须要做出一些成绩出来给家人看看。
      在中职里当选上了班长,成为了班主任的左膀右臂,常常帮班主任开开家长会、管理班级上的琐碎事务。在专业方面非常用功,因为餐饮的相关专业都是工多艺熟,每天下课后去实操室自己加练。

      经过一段时间的训练,我被实操老师看上,参加了技能竞赛的预备队的选拔,后来经过自己不懈的努力以及老师的指点,我在2016年秋进入国旅技能竞赛比赛选手,经过2个月的训练,在2016年冬参加了广州市职业技能竞赛,获得三等奖。

      但很明显这不是我想要的结果,那时候还小,十来岁并不会总结失败的原因,那时我就会想为什么我这么努力,还是不能取得令自己满意的成绩,当年的比赛成品在我现在看来,非常非常的差劲。


      《韩山师范学院》2021年广东专插本上岸烹饪与营养教育,中职~专科~本科,6年的蜕变之路

      2017年广州市技能竞赛中餐烹饪(中职组)比赛现场

      到了第三年学校要求实习,我去了广州酒家文昌店,经过了半年的实习,我于2017年秋被学校召回参加2017年的广州市技能竞赛,2017年的比赛相对于2016年来说更加简单,但是更考验基本功,所以我在校期间常常练到凌晨才回家。

      我在2017年冬广州市职业技能竞赛中还是取得了三等奖,我作为师兄的身份参加比赛,我连师弟也没有比得过,以至于我在大专里面一直在怀疑自己的能力,不再愿意参加任何的烹调比赛,把自己封闭起来不再提起此事。
       
      后来比完赛后我回到了实习点继续完成最后几个月的实习,在此期间我了解到专科的自主招生,在2018年春通过报名去广州工程技术职业学院进行考试,因为考试地点在从化,当年是没有地铁的,然后附近有酒店,很贵,我不舍得住。

      所以我在网吧通宵了一晚,第二天吃了一顿沙县小吃,拿上自己的刀上考场,我以349分、第17位被广州工程技术职业学院成功录取,当时实操考核切胡萝卜丝,我以自己的专业过硬的技术,引来全场评分老师的围观,有一位当年评分的老师成为了我专科的实操老师。
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      赛前训练

      在这三年里面起起落落,现在回想起来都是满满的回忆啊,在校内参加比赛、多次参与学校的外出招生宣传,老师的得力助手,在校外去麦当劳兼职,去流花宾馆做寒假工,现在回想起不经感叹我是怎么在家长放养情况下做到的。



      我的三年大专


      2018年秋,我进入广州工程技术职业学院学习,当时我了解到专科晋升本科是有专升本以及专插本两种方法,我两种方法都没有采纳。

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      新疆乌鲁木齐人民公园

      自己一味的就感觉很难,不可能,我一个中职生到专科都差不多是天花板了,而我当时对自己的职业规划就是毕业后当一名烹调老师,我去专科的目的是为了文凭,从而开始荒废时光,虚度光阴。

       

      我这三年里也不是一事无成的,我除了在校的正常上课时间,下课后我会自己去打兼职,打兼职的钱,我会用来出去玩,我的出去玩不是去酒吧夜店,我是去看看祖国的大好河山,2019年春祖国的很多地方基本都去过了,我就开始去东南亚,最厉害的时候是一个月两飞。

      我在我们班的同学眼里,我在大专就是一直都是在全国各地以及东南亚到处去玩,喜欢去玩的程度,可以让我忍受吃几个月的青菜白饭加腐乳,直到疫情来临,在家窝着学校转线上学习,才结束了我的游历。

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      Vietnam岘港龙桥

      随着实习期的到来,我选择了自主实习,一开始我是去到某餐饮公司应聘食品研发,可是餐饮公司以我学历是大专为由拒绝了我的应聘,反手招聘了一位本科学历的实习生,我知道人生不可能一帆风顺的怎么背也差不多也该到头了吧。

      后来我的辅导员推荐我去深圳的某学校应聘烹饪教师,仍然以我的学历底为由,拒绝招聘我,又反手招聘一位本科学历的应届毕业生,那时候我就暗下决心,必须要一雪前耻!

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      Philippines宿雾

      人,总是向死而生


      2020年9月中,我开始着手准备专插本考试,通过自己在网络上的搜索的相关信息,我了解到我的本专业可以考岭南师范学院以及韩山师范学院,其中岭南师范学院只需要考理论,韩山师范学院不单只考理论还考实操。

      也可以报别的学校选择转专业,但是我没有因为我已经花费了6年的来攻读这个专业,我不想放弃重新学习别的专业,另外我需要专业综合课来拉分,我果断把目标定在了韩山师范学院。

      我深知既考理论又考实操难度大,没有专业的设备练习,没有过多的资金购买食材,考察范围大,现场发挥不稳定等种种因素,我难别人也难,我不会别人也不会,但我还是毅然决然的选择插本韩山师范学院

      所以我要考试分为两门公共课(政治和英语)、一门专业基础课(教育理论)、一门专业综合课(理论+实操)。
       

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      插本以来所用的复习资料(部分),写的笔记(部分),
      抄的书(部分),钢笔使用的墨水(两瓶一起买的)

      选择插本,首先要合理规划备考的计划


      • 整个备考阶段学习的总目标和时间安排。

      • 分科学习的目的要求和时间安排。

      • 分章节学习的时间安排。

      • 每个月、每一周学习的时间安排。

      2020年10月开始备考,报A类院校这个时间才开始专插本可以说算比较晚了,备考过程中我参加了齐老师政治课,一开始我发现我完全跟不上老师的节奏,旁边的同学奋笔疾书,而我,老师都翻页了我还在找在哪里,我深知我的学习能力差,没有上过高中,基础比较比较差,不明白怎么学习

      下课后我主动寻求找老师的帮助,说明了一下自身情况特殊,老师也多次指导。可以说我在齐老师那里上课学习毛概写的字、记的笔记比我三年大专写的字还要多。
      不单单要学毛概更重要的是学习齐老师教导的学习方法,然后运用到别的科目里面去。

      政治

      刚接触政治科目学习的时候,一般是粗读。粗读是就是通读一遍,为了找到重点。根据重点部分我们就要细读了,发现其中知识间的脉络。在这个学习阶段,我们重心在于理解,先不要急着开始背。还有就是复习要回归课本。
      在总结完课堂笔记后,做齐老师政治精华练习题,最好是按照章节来巩固学习,完成一章内容后,做错的题目进行总结和归纳,检测自己对知识点的掌握情况。
      到了11月12月时候就要开始背诵了,单纯靠背诵记忆很枯燥,死记硬背记得快也容易忘得快,而且收到的效果也收入甚微,做笔记又耗时又浪费体力,默写训练是一个不错的选择。
      到了考前一个月,把时事政治重点过三遍一般没什么问题,时事政治考试只考察选择题的。
      政治这个科目可以说我是复习时间最长,努力程度最高的,没有达到自己非常理想的成绩,不可能所有事情都是顺人而异的,这个可能是我这次考试里面最大的遗憾吧,不过幸运的是,如愿上岸了。

      《韩山师范学院》2021年广东专插本上岸烹饪与营养教育,中职~专科~本科,6年的蜕变之路

      安徽夜爬黄山


      英 语


      英语的考试难度介于英语四级和高考英语中间之间。英语需要掌握的词汇量大约为3400左右。我们首先应该了解考纲要求的内容,然后看一下往年的真题,特别是语法部分和作文部分,有很多命题规律,师弟师妹们真题一定要多刷几遍。

      语法部分,可以参考无敌英语高中版资料把一些语法知识点给弄懂,然后通过练习和真题去巩固学习,词汇量方面,我们英语选择题的会考察大家对词汇的辨析,这部分没有什么答题技巧。你能分清楚每个词汇的意思,基本都能选对,所以平常还是要注重积累。

      英语科目一直是放养学习状态,是个反面教材,大家还是不能放弃,特别是在考前阶段,多背背作文模板,考试可以搬来用上。

      《韩山师范学院》2021年广东专插本上岸烹饪与营养教育,中职~专科~本科,6年的蜕变之路

      新疆吐鲁番沙漠

      专业课(实操)
      好了到实操,实操怎么办呢?我通过渠道问到2020年实操考整鸽剔骨,这个菜式可是考技师才会出现的,操作非常难,手法需要非常高端,一般都是入行十几年甚至几十年的老师傅才有这种操作,现在又需要运用到老师的学习方法,今年考过的题第二年肯定不会以同种方式出现在考场上。

      所以我果断放弃练习整鸽剔骨的操作方法,我开始对专业课的考纲里面给到的食材拼接组成菜式进行练习,每种食材的搭配都练习,每次练习都进行计时,严格按照考试的标准,以及现场发挥和卫生的状况,做完后自己总结不足,避免在考场上抽到同样的菜犯同样的错误

      1月左右考试院发布了各科的考纲,我暂停了一下学习,开始认真研究考纲,可能大家只知道汉语言文学的书有8本,而我的专业课理论5本主要教材,3本辅助教材,实操4本教材共计12本,而且很多都是绝版书籍。

      当我看到我有点不敢相信,不过还好,政治我提前准备学,英语一直是放养裸考状态,教育学换书,专业课理论大家都不会,实操我平时在家复习、做饭来练习并保持手感,从本质上来说大家还是处于同一起跑线上的。

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      镰仓铁道高校前站


      教育理论

      专业课1月底发布考纲,4月中考试,去除过年其他的日子也没有多少天了,我开始进行对科目划分时间,根据考试的时间,上午考政治我就上午学政治,下午考教育理论我就下午学教育理论。

      在学习教育理论期的时候真的好难,因为之前都没有接触过,需要背很多很多,名词解释,各个国家的教育界名人,并且这个科目不是说能靠选择题就能考相对不错的分数的,这个学科分为选择、填空、名词解释以及主观题,前者占比百分之30,后者占比百分之70,想考79真的很难,至少我是这么觉得的,并且新换的教材跟旧教材出入比较大,真题也用不了了,所以我在这个科目下了很多功夫。

      抵达考场


      时间很快来到4月份,最后一周我是在家调整状态以及每天做饭保持实操的手感,4月10日坐上飞机从广州飞往潮州,下了飞机直奔韩山师范学院,本科院校是真的很大,韩师还有地下通道,还能直接过道对面的教学楼,非常的人性化。


      把行李箱撇在一个不起眼的角落,开始找自己的考场在哪里,熟悉路线,然后从考场到酒店需要多久统统记录下来,这样第二天可以及时顺利到达考试指定位置


      每科考试在教室准备的时候,我都在拿着资料背,没到最后5分钟我都不进考场,一开考我就用临时记忆一一作答,这个是最有效的方法,因为我专业课的特殊本该考两天的我需要考三天。

      第一天考公共课,第二天考专业综合课(理论),第三天考专业综合课(实操),其中专业综合课(实操)有三个批次,第二天下午考完理论后,第二天的晚上,以及第三天的早上,我被分到第三批考。

      我考前的压力一直很大,因为我要正视我自己,我害怕犯同样的错误,我害怕怯场,我害怕手抖,担心监考老师盯着影响正常发挥

       

      考试抽签前,我还很紧张,自己都听得到自己的心跳,又跳得快,进入考试场地,铃声想起,实操室响起抽风机声,鼓风机声、马兜碰撞声,切菜声……

      我拿着手布抓着锅仿佛一切都回来了,我长长的叹了口气,瞬间调整起来,开始操作,这道菜青椒肉丝非常简单,但是我深究过考纲,以及利用我的比赛经验,不出意外,全部监考老师又再一次围着我,这一次我没有怯场,我没有非要赢这一次,只是这一次我不想输!我已经没有退路了,所以我只能往前冲。

      考试结束后


      结果非常明朗,我专业综合课143分,取得了我较为满意的成绩,最终我以308分,排位第20位成功被韩山师范学院录取。

       

      5月10日14:58我输入我的账号密码查看成绩,我不敢相信,我一个中考只有422分的中专生,居然能在专插本考试中脱颖而出308分,20名,超常发挥,这个分数远远超过我的预计分数,我给自己的预计分数最高也就280分。

      我懵了,咸鱼翻身了,我第一个跟我的辅导员报喜,是他在我的大专最后的时刻帮我悬崖勒马,这一次点醒了我,我也没辜负家人,老师的期望,终于考上了,以前我是真的想都不敢想,我能上本科!

      没有人知道我走过的那段路有多黑,也没人关心那段路程,或许前路永夜,即便如此我也要前进。即使光再微弱,也会为照亮我前进的路。


      路还有很长,选择什么样的路都是自己决定的,但我坚信我的前进的道路万丈光芒!

      《韩山师范学院》2021年广东专插本上岸烹饪与营养教育,中职~专科~本科,6年的蜕变之路

      Kanagawa
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      来源:插本政治通

      加油?未来可期。
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